Arla og Salling Group tester restprodukt fra mejeriet som foder til malkekøer

Et restprodukt fra produktionen af laktose skal nu afprøves som foder til voksne malkekøer hos fem Arla-landmænd i Vestjylland.

Arla og Salling Group står bag pilotprojektet KoFod, der skal undersøge, om såkaldt delaktoseret permeat praktisk og ernæringsmæssigt kan bruges som foderingrediens til malkekøer.

Projektet løber over et år, og undervejs skal parterne blandt andet opbygge erfaring med betydningen for fodring, mælkeproduktion, økonomi og ressourceudnyttelse.

Restprodukt skal tilbage til gården

Delaktoseret permeat opstår i forbindelse med produktionen af laktose, når mælk og valle filtreres. Restproduktet indeholder blandt andet laktose, calcium, fosfor og kalium.

En del bliver allerede anvendt i foderproduktion, særligt i mælkeerstatning til kalve, mens produktet tidligere også er blevet brugt til biogasproduktion.

Med KoFod vil Arla og Salling Group undersøge, om anvendelsen kan udvides til voksne malkekøer.

“Med projekt KoFod vil Arla og Salling Group tage næste skridt og undersøge potentialet i at anvende delaktoseret permeat til voksne malkekøer, som en del af køernes foder og dermed føre flere af mælkens næringsstoffer tilbage i kredsløbet på gården,” siger Mette Ulsø Kristensen, Head of Sustainability i Arla Denmark.

Hos de deltagende landmænd bliver permeatet gradvist introduceret i foderet. Den maksimale tildeling bliver 10 kilo delaktoseret permeat pr. ko om dagen, og landmændene får løbende rådgivning fra deres egne fodringsrådgivere.

Proteinproduktion øger behovet for nye anvendelser

Baggrunden for projektet er blandt andet et øget fokus på at finde anvendelser for flere dele af mælkeråvaren.

Når protein koncentreres og udvindes fra mælk og valle til blandt andet proteinrige mejeriprodukter, bliver der delaktoseret permeat tilbage. Ifølge Arla bliver det derfor vigtigere at finde anvendelser for de øvrige dele af råvaren, i takt med at produktionen af proteinrige produkter vokser.

Projekt KoFod er etableret gennem Arlas FarmAhead Customer Partnership-program, hvor mejerikoncernen samarbejder med kunder om initiativer, der kan bidrage til at reducere klimaaftrykket. Der foreligger endnu ikke resultater fra KoFod, som dokumenterer en sådan effekt.

“Når vi skal skabe fremtidens fødevareproduktion, skal vi udnytte de tilgængelige ressourcer, vi har, bedst muligt. Med projekt KoFod undersøger vi, hvordan et restprodukt fra mejeriproduktionen kan indgå i køernes foder og dermed føres tilbage til kredsløbet på gården,” siger Mette Ulsø Kristensen.

Salling Group går ind i projektet

Salling Group ser forsøget som en mulighed for at undersøge ressourceudnyttelsen længere tilbage i fødevarekæden end i koncernens egne butikker.

“Den grønne omstilling kræver samarbejde på tværs af hele værdikæden. Derfor er vi glade for at indgå i partnerskabet for sammen med Arla at undersøge, dokumentere og dele viden om, hvordan eksisterende ressourcer kan udnyttes bedre i fødevareværdikæden,” siger Henrik Vinther Olesen, Group Vice President Communication, Sustainability & Public Affairs i Salling Group.

Han fremhæver samtidig, at projektet skal undersøge mulighederne uden at gå på kompromis med dyrevelfærden.

Pilotprojektet skal dermed først og fremmest skabe viden om, hvorvidt delaktoseret permeat giver mening som foder til voksne malkekøer. Om løsningen efterfølgende får en bredere anvendelse, fremgår ikke af pressemeddelelsen.

Vores team kan have anvendt AI til at assistere i skabelsen af dette indhold, som er gennemgået af redaktørerne.